Unsere Speisekarte

Familie Vits und unsere Küchenchefs Jörg Winkler und Robert Kalich sowie alle "Tuchmacher" heißen Sie herzlich Willkommen im Restaurant Schneider Stube.

 

Wir servieren Ihnen Spezialitäten und beste Produkte aus der Region und sorgfältig ausgesuchte Weine. Bitte beachten Sie, dass in allen Gerichten Allergien auslösende Lebensmittel enthalten sein können. Sollten Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit bzw. Allergie leiden, sprechen Sie uns bitte diesbezüglich an.

Mit Rücksicht auf unsere Gäste, möchten wir Sie bitten, in unserem Restaurant auf die Benutzung Ihres Mobiltelefons zu verzichten.

 

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen und genussreichen Aufenthalt.

 

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Ganz besonders freuen wir uns, Ihnen unseren Vits „Premium“ Kaffee anzubieten.

 

In unserer eigenen „kleinen“ Spezialitätenrösterei haben wir die „Tuchmacher Röstung“, eine Mischung aus brasilianischen, indonesischen und äthiopischen Kaffees, für Sie zusammengestellt.

Sollte Ihnen unser Kaffee zusagen, so können Sie diesen bei unseren Mitarbeitern auch für „zu Hause“ erwerben.

 

Wir empfehlen als Aperitif

Sandeman Fino Sherry    5 cl  € 4,00
Sandeman Medium Dry Sherry 5 cl  € 4,00
Mendez Rich Sweet Golden Sherry 5 cl  € 4,00
Martini Bianco 5 cl  € 4,00
Martini Rosso  5 cl  € 4,00
Martini Extra Dry 5 cl  € 4,00
Sandeman White Port 5 cl  € 5,50
Sandeman Tawny Port 5 cl  € 5,50
Sekt mit Holunder 0,1 l € 7,50

2014 Pinot rosé brut Sekt b.A.

Weingut Schloß Proschwitz -Prinz zur Lippe-

0,1 l € 8,00

 

 

Unser „Vits – Premium“Kaffee

Tuchmacher Röstung Tasse Kaffee   € 2,20
Tuchmacher Röstung Espresso   € 1,90
Tuchmacher Röstung Doppelter Espresso   € 2,90
Tuchmacher Röstung Cappuccino   € 2,70
Tuchmacher Röstung Milchkaffee   € 3,20
Tuchmacher Röstung Latte Macchiato   € 3,20

 

Romantik Menü

Rote Bete-Gurken Schmand Salat

mit gebratenen Riesengarnelen

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Kürbissuppe mit kandierten Walnüssen und Weintrauben

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hausgemachtes Sorbet

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Kalbsfilet mit Kräuterseitlingen und Enokipilzen

an Rotweinjus und Semmel-Kräuterknödel

*****

Crème brûlée mit Zimt-Pflaumen Eis

 

€ 51,50

 

Regionales Spezialitätenmenü

Oberlausitzer Linsensamtsuppe mit

Rauchkasseler und Holunder-Balsamico

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Frikassee vom Landkaninchen in Weinrahm-Estragon Sauce

an pikanten Quarkkäulchen

*****

Schlesische Mohnklösse mit Eierlikör-Espuma

und gerösteten Mandeln

 

€ 31,50

 

Vorspeisen

gebackener Ziegenfrischkäse an Sauerkirsch-Chutney und Rucola

€ 13,10

 

 

Trüffelravioli mit weißem Tomatenschaum und kandierten Tomaten

€ 13,80

 

 

Carpaccio vom Kalbstafelspitz mit gebackener Kalbszunge,

Gemüsevinaigrette und Kartoffelstroh

€ 14,70

 

Rote Bete-Gurken Schmand Salat

mit gebratenen Riesengarnelen

€ 11,80

 

 

Suppen

Tomatenessenz mit Trüffel Ravioli

€ 8,80

Kürbissuppe mit kandierten Walnüssen und Trauben

€ 7,90

 

 

Hauptgerichte

Ochsenbäckchen in Rotweinjus geschmort

mit Vanille-Möhren und getrüffeltem Kartoffelpüree

€ 19,50

 

rosa Entenbrust an Orangenjus auf Maronenrotkohl

und Parmesansoufflé

€ 24,50

Tagliatelle mit Lachs in Martini-Sahne Sauce

€ 15,50

 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln

Preiselbeeren und gemischtem Blattsalat

€ 18,50

 

Kalbsfilet mit Kräuterseitlingen und Enokipilzen

an Rotweinjus und Semmel-Kräuterknödel

€ 26,80

 

Currywurst von der Zucchini mit Tomatensalsa

und Steakhouse Pommes

€ 16,50

 

kross gebratenes Zanderfilet an Rotwein-Buttersauce

auf Rahmsauerkraut und Dill-Gnocchi

€ 23,80

 

Trüffelravioli mit weißem Tomatenschaum und kandierten Tomaten

€ 17,10

 

Kürbisgnocchi mit Wermuthsauce und glasierten Weintrauben

€ 17,80

 

Desserts

Crème brûlée mit Zimt-Pflaumen Eis

€ 8,80

 

Schlesische Mohnklöße mit Eierlikör-Espuma

und gerösteten Mandeln

€ 7,10

 

Tarte Tartin mit Karamellsauce

und Nougateiscrème

€ 9,80

 

kleine Käseauswahl mit Trauben

€ 7,50

 

 

Wir empfehlen als Digestif

Meissner Destillate vom Weingut Schloss Proschwitz - Prinz zur Lippe -

Quittenlikör 2 cl € 5,00
Himbeergeist 2 cl € 6,50
Williams Birne 2 cl € 6,50
Sauerkirschbrand 2 cl € 8,00
Traubenbrand 2 cl € 8,50
Apfelbrand 2 cl € 6,00